理科の教科書でおなじみのミドリムシが
食糧難の手だてになるかもしれないというお話。
詳しくは、関連づけた記事を見て頂くとして
ミドリムシを食用に加工しようとしている昆布屋さんで、
粉末ミドリムシを味見しました。
見た目は、天ぷらに添えられている
抹茶のお塩みたいな感じ。
それを、お湯でといて、飲んでみると…
泥臭い
田んぼに張った水を飲んでるみたい。飲んだことないけど。
大学教授が試作したクッキーは、臭いもなく、美味でした。
材料は、粉末ミドリムシだけでなく、
ふすま(小麦粉を作るときにでる皮のくず)を使用しているので
食物繊維も含まれ、ヘルシー&エコ。
市販したら、結構、売れると思うんだけどなぁ。


by 古東正舟
ミドリムシを食べてみた